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Es Gempol & Pleret by Ika Istiana Supriyani


Bahan gempol:
200 gr de harina de arroz
25 gr de harina de sagú
1/2 cucharadita de sal
75 ml de agua caliente
Air untuk merebus

Bahan pleret:
100 g de harina de arroz glutinoso
50 ml santan kental dari 1 granos de coco
25 gr de azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal
100 ml de agua caliente
Pewarna merah


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Complementario
Sirup frambozen
Hielo, hancurkan

Kuah Santan:
250 ml de leche de coco espesa
750 ml de aire
1/2 cucharadita de sal
2 hoja de pandano

Cómo hacer:

Gempol:
1. Kukus tepung beras selama 30 minuto, elevar.
2. mezclar harina de arroz, tepung sagu dan air panas, uleni hingga kalis.
3. Redondear la masa.
4. Masukkan dalam air mendidih, rebus adonan hingga mengapung, elevar. dejar de lado.

Pleret
1. Campur tepung ketan, Gula, garam dan air panas, revuelva bien.
2. Beri pewarna merah dan uleni.
3. Tuang adonan tipis-tipis diatas bambu alasi daun pisang(istilahnya dipleret) dari atas ke bawah(sluntur), lalu masukkan dipanci kukusan, al vapor para 30 minuto. Elevar, dejar de lado

Kuah santan:
Panaskan santan, aire, hojas de sal y pandan, revuelva bien, llevar a hervir. enfriar.

Presentación:
Dalam mangkuk, tuang sirup frambozen, lalu susun gempol, pleret, tuangi kuah santan, dan es batu. Atender.

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