#RESEPLANGSUNGENAK
Bolu Hongkong Keju Almond
by Rina M
Bahan Bolu Hongkong:
•60 gr (5 sdm)Terigu protein rendah
•10 gr (1 sdm) Tepung Maizena
•1/4 sdt Garam
•4 btr Kuning telur
•70 gr (5 sdm)Butter/Margarin cair
•2 sdm Susu Cair tanpa rasa (bisa pakai susu bubuk yg dicairkan)
•1 sdt Pasta Vanilla/Vanilla essence
•4 btr Putih telur
•1/4 sdt cream of tar tar (bisa diganti 1 sdm air jeruk nipis)
•60 gr (5 sdm) Gula pasir
•35 gr (1 bungkus keju kecil)keju diparut
Bahan topping:
•Keju parut
•Irisan kacang almond
Cara membuat Bolu Hongkong:
•Ayak jadi satu terigu dan tepung maizena kemudian tambahkan garam aduk rata, sisihkan dahulu
•Aduk dengan whisker kuning telur dan 1 sdm gula pasir sampai tercampur rata dan gula larut
•Tambahkan susu cair,butter cair,pasta vanilla aduk kembali dengan whisker hingga rata
•Masukkan campuran terigu aduk sampai tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil (adonan sangat kental ),sisihkan sebentar
•Mixer dengan kecepatan rendah putih telur bersama cream of tar tar sampai berbusa, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit mixer dengan kecepatan sedang sampai kaku atau stiff peak, bila mixer diangkat ujung adonan berbentuk runcing pendek dan kaku
•Ambil sedikit demi sedikit adonan putih telur masukkan kedalam adonan kuning telur aduk perlahan hingga tercampur rata(hasil adonan kental)
•Tambahkan keju parut dan aduk rata sebentar
•Tuang adonan kedalam cup kertas atau loyang chiffon 14cm (saya memakai cup kertas chiffon ukuran 128mm/70mm)
•Tabur atasnya dengan keju parut dan irisan kacang almond
•Panggang hingga matang sesuai dengan oven yang digunakan
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3965859700180011/
baca juga resep bolu kami yang lain di sini