#reseplangsungenak

Gudeg kuah
Edisi belajar masakan Jawa.
Gudeg kuah ini khas Banjarnegara Jawa tengah.
Beda dengan gudeg Jogya yang kering dan berwarna gelap, ini lebih mirip opor.
Versi yang saya buat tidak terlalu manis dan tanpa cabai dan agak encer.
Kali ini saya padukan dengan ayam goreng kuning Surabaya dan sambal terasi.

Gudeg kuah ala auntieckitchen

Ingrediente :

  • 1 plastik tewel/ nangka muda? alrededor 3/4 kg
  • 2 batang sereh digeprek
  • 1,5 ruas Laos digeprek
  • 2-2,5 litro de leche de coco de 1 granos de coco
  • 3 hoja de laurel
  • 15 gramo / 1/2 keping gula merah , tambah bila suka manis
  • 1/2 cucharadita de caldo de pollo , si les gusta ( No uso)
LEER  Papaya Asinan salada picante fría de Nina Yusab

especias molidas

  • 7 cebolla roja
  • 5 diente de ajo
  • 5 granos de nuez
  • 1sdt ketumbar bulat
  • 2 segmento de jengibre
  • 1 cucharadita de sal , probar
    Di uleg semua
belajar masakan Jawa Gudeg kuah khas Banjarnegara by Auntiec

notas :

  • agregar 5-10 cabai keriting merah bila suka pedas
  • tambahkan gula merah bila suka manis
  • tambahkan ceker ayam/tulang ayam biar gurih

Saltear especias molidas , Laos, jengibre, daun salam sampai harum, masukkan santan masak sampai santan matang dengan api sedang cenderung kecil.
Masukkan tewel, masak sampai tewel lunak.

Espero que estéis todos sanos y felices.

LEER  Gulai Patin Tempoyak by Estie Nurlina

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3962841883815126/

baca juga rsep masakan gudeg kami yang lain di aquí

4/5 (1 Revisar)

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí