BASO SAPI isi TELUR PUYUH
@mom_emmyxander
.
BAHANnya:
– 1 kg de carne de res, haluskan/giling
– 10 butir telur puyuh
– 6 cucharada de tapioca
– 2 claras de huevo
– 5 ajo, freír por un tiempo & puré
– 1 sdt merica halus/bubuk
– 2-3 cucharadita de sal
– 2 sachet royko rasa sapi/maggie blok (Opcional)
– 1/2 sdt soda kue/BP atau sedikit saja (skip)
– 150-175 ml aire es (disesuaikan secupkupnya)
– 4 cucharadas de cebolla frita, puré
Air mendidh dalam panci untuk merebus baksonya.
.
Jika ingin kenyal bisa tambahkan 1,2 sdt meizena secukupnya
Air Kaldu dari rebusan tulang sapi untuk air kaldu sajian baksonya.
.
CARAnya:
1. Giling daging beberapa kali sesuai yang anda butuhkan, saya menggilingnya sebanyak 4 kali pakai food processor.
2. Masukan semua bahan yang di butuhkan, terkecuali bawang goreng terakhir, juga telur puyuh buat isiannya.
Giling berbarengan/sekalian jadi satu, giling sampai halus dan merata.
3. Bisa juga air esnya di masukan sedikit demi sedikit untuk menghindari adonan baksonya terlalu lembek.
Karena kwalitas/kondisi daging bisa berbeda-beda.
4. Terakhir cicipi rasanya dan masukan bawang goreng dan aduk rata.
5. Siap untuk di bentuk, tekan adonan diantara jari jempol & telunjuk, adonan akan keluar lalu sendok dan masukkan dalam air mendidih. Ada juga yang di isi dengan telur puyuh, bentuk seperti umumnya & masukan ke dalam air panas.
Air sebelumnya sudah di panaskan/di didihkan.
Sebaiknya pakai sarung tangan elastis pada saat membentuk.
6. Masak sampai bakso mengapung/terapung & elevar.
7. Bakso siap di sajikan dengan mie dan sambal
lekker hoor, enak sekali kalau di sajikan dalam cuaca dingin.
BUENA SUERTE

LEER  Pescado al vapor con tamarindo por Rani Nurman Syah

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2085037021595631

#Langseungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEbasosapiisitelurpuyuh

0/5 (0 Reseñas)

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí