Berwisata ke Manado serasa belum lengkap jika hanya mengunjungi berbagai obyek wisata berikut keindahan alamnya. Manado yang sering juga dijuluki “surga kuliner” ini memiliki banyak makanan eksotik, sarat bumbu dengan rasa pedas yang menggoda..

resep bubur manado

Biang bubur ini di simpan di wadah tertutup, tahan 3 hari di chiller dan 1 bulan di freezer, tapi biasanya tidak sampai sebulan sudah habis.

Ingredientes bubur manado

  • 700 gram singkong , cortado en cubitos
  • 500 gram ubi , cortado en cubitos
  • 500 gramo de calabaza , cortado en cubitos
  • 3 batang jagung , disisir
  • 3 batang Sereh , aplastada
  • 65 gram beras
  • 3 litros de agua
  • 1 cucharadita de sal , probar
  • MSG bila suka pasti lebih sedap.
manis alami Bubur Manado by AuntieC AuntieC 1

Cara masak bubur manado

  1. cuci semua bahan
  2. masak air sampai mendidih
  3. masukkan sereh, beras dan jagung , masak sampai 1/2 suave
  4. masukkan singkong , masak sampai singkong 1/2 suave
  5. masukkan ubi dan labu
  6. masak sampai empuk
  7. Agregue sal , probar
  8. enfriar , simpan diwadah tutup

gOHU

Gohu, sejenis asinan khas Manado bisa terbuat dari pepaya ataupun ketimun — simak yuk resepnya

Ingrediente gohu

  • Pepaya mengkal, bisa juga ketimun
  • Cuka bisa menggunakan cuka masak ataupun cuka saguer (cuka dari sadapan pohon enau–*mungkin hanya bisa ditemui di Manado)
  • Encaja
  • Bawang merah sedikit dihaluskan
  • Jahe dihaluskan
  • peine de azúcar moreno
  • azucar blanca
  • Sal al gusto
  • Sereh tumbuk (sereh dipakai jika menggunakan cuka saguer, kalau pakai cuka masak, biasanya tidak pakai sereh)
LEER  Consejos para freír el pescado para que no se pegue y explote
gohu

Cara membuat gohu

  1. Pepaya/ketimun di potong kecil kecil seperti pada gambar. Jarang ada yang menggunakan pepaya parut karena ‘sensasi’ rasanya menjadi berbeda. dejar de lado, simpan dalam kulkas agar nanti disajikan sudah dingin
  2.  Siapkan gula merah. Gula merah dilelehkan dengan air di api, tapi ada juga yang suka menggunakan gula merah mentah. Sama aja, semuanya enak
  3. Haluskan cabe, bawang merah dan jahe
  4. Cairkan cuka masak dengan air. (campurannya relatif, saya tidak berani mematok takarannya. Disesuaikan saja menurut rasa)
  5. Masukan bumbu halus dan gula merah.
  6. Agregue sal. Selesai

LAlamPa

Jajanan khas Sulawesi (Manado dan sekitarnya) ini yang disebut Lalampa adalah lemper isi ikan berbumbu pedas dan dibakar.

Bahan lalampa

Untuk isian
300 gr ikan cakalang (tongkol)

Bumbu uleg kasar
4 Chile rojo
5 pimienta de cayena
5 cebolla roja
1 ajo
5 cm jaja
1cucharadita de sal
2 hojas de lima
8 tallos de albahaca

Untuk lemper
1 kg beras ketan
450 ml de leche de coco fina
1 cucharadita de sal
3 hoja de laurel
1 hierba de limón btg
2 hoja de lima
100 ml de leche de coco espesa

Salah satu jajanan Nusantara khas manado LALAMPA by Marty Purwanto

Cara membuat lalampa

  1. Bikin isian
    Ikan cakalang digoreng setengah matang lalu disuwir.
    Tumis bumbu yang diuleg kasar masukkan daun jeruk, dan ikan suwir, tambahkan kemangi. Prueba de sabor.
    Beras ketan direndam 2 jam ..lalu dimasak dengan santan encer dan sereh, hojas de lima, salam, garam sampai asat lalu di aroni.
    al vapor para 25 minuto.. dan tuangi santan kental.
  2. Selanjutnya ambil daun pisang di dobel taruh 5 sdm ketan beri bahan isian, bungkus
    Lalu panggang di teflon.
  3. Siap disajikan …
LEER  Ceker Ayam Ganemo by Valeria Berliyani

Kue Brudel

kue khas bumi Nyiur Melambai (baca: Manado), perpaduan antara roti dan cake. -Simak yuk resep kue brudel.

bahan kue brudel

  • 3 huevos
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 150 gramos de margarina
  • 200 gramos de azúcar granulada
  • 1 sachet susu bubuk Dancow instant (kemasan 27 gramo)
  • 1 kotak santan instant (kemasan 65 gram) , tambahkan air hingga menjadi 1 gelas minum
  • 1 sachet kecil ragi fermipan
  • Queso (Opcional) probar
  • Kismis (Opcional) probar
  • Kenari cincang (Opcional) probar
  • Mixed fruit (Opcional) probar
kue kenangan BRUDEL by Marty Purwanto

Cara membuat kue brudel

  1. Harina, azúcar granulada, susu bubuk dan ragi dicampurkan hingga rata
  2. Masukkan margarine dan telur ayam. Jika sudah rata tambahkan santan.
  3. Campur semua bahan bahan ini dengan menggunakan tangan. Jangan memakai mixer (jika memakai mixer hasilnya akan lain)
  4. Biarkan adonan mulai mengembang
  5. Usahakan cari tempat yang aman, agar adonan terhindar dari goncangan
  6. Tambahkan kismis dan/atau kenari panggang , mixed fruit
  7. Masukkan adonan yang sudah mulai mengembang ke dalam loyang. Biasanya menggunakan loyang tulband (orang Manado biasanya menyebutnya tampa/tempat brudel)
  8. Taruh keju parut diatas adonan
  9. Panggang dalam oven hingga matang.
LEER  Cuajo de Trie Haryanto

Resep Makoa

Jajanan yang aku kenal saat tinggal di Manado, mirip bakwan atau ote ote.

Bahan MAKAO

Untuk isian
200 gr ayam rebus, triturado
6 ekor udang basah, Cortado
1 btg wortel potong dadu kecil
1 kentang potong dadu kecil
8 btg buncis iris kecil
1 cebolletas
2 apio
1/2 cucharadita de azúcar

el condimento de los camarones
1/2 cucharadita de pimienta
5 ajo
1/2 cucharadita de sal

Untuk adonan kulit
3 btr telor
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de leche en polvo
1 sdt bumbu kaldu bubuk
300 g de harina
400 ml de aire

kuliner manado

Cara membuat makao

  1. Freír el condimento de los camarones, poner el pollo, Camarón, zanahoria, Papa, buncis, cebolletas, seledri … tambahkan gula.test rasa Sisihkan.
  2. Batir los huevos, lalu masukkan terigu, leche en polvo, bumbu kaldu bubuk, tuangi air
  3. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
  4. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi minyak, tuang adonan setengah penuh, taruh bahan isian, lalu tuangi adonan kulit… Kalau sudah setengah matang, angkat kemudian lanjutkan menggoreng di minyak yang banyak dan sudah dipanaskan.
  5. Makao siap dihidangkan..
5/5 (1 Revisar)

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí