Walau namanya terdengar seram tapi sajian berupa minuman bersantan ini terasa sangat segar. Ya, es laksamana mengamuk adalah minuman tradisional asli Pekanbaru yang harus coba. Harumnya santan bubuk sasa pengolahannya cukup dengan di seduh air dan mangga kweni dalam sajian ini terasa sangat menggoda lo…!
Cara membuat es laksamana mengamuk
Bahan Es Laksamana Mengamuk:
2 Mangga kweni,dipotong – potong kotak sebelumnya dikupas dahulu
Kelapa muda 1 buah diambil dagingnya
1 sdt selasih yang direndam
3 bungkus santan bubuk sasa(23 g)
500 ml air
es batu secukupnya
Bahan untuk membuat Kuah:
-Santan bubuk santan diseduh dengan air 250 ml
-¼ sdt garam
-3 lembar daun pandan diikat
Bahan Sirup:
-250 ml air
-250 gr gula pasir
-¼ sdt garam
-2 lembar daun pandan diikat
Cara membuat Es Laksamana Mengamuk:
1. Kuah : rebus santan bubuk sasa yang sudah di seduh, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Lalu dinginkan.
2. Sirup : rebus air, gula pasir, garam, dan daun pandan di atas api kecil sampai mengental. Lalu dinginkan.
3.Susun mangga, kelapa muda, selasih, dan es batu dalam mangkuk/mangkok sesuai selera.
4.Tuangkan kuah santan bubuk sasa yang telah di seduh dan direbus tadi dan sirupnya.
5.Sajikan.
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEeslaksamanamengamuk
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1317614121671262/