#RESEPLANGSUNGENAK

langsungenak.com – Pertama membuat lupis ketan, versi yang dikukus saja. Terima kasih mbak Ismy Maulidasary . Enak banget tapi saya pakai pasta pandan cuma setetes saja.
Pasta pandan bisa diganti dengan air daun pandan asli atau daun pandan suji.

LUPIS KETAN KUKUS
Resep by : Ismy Maulidasary
Recook : Fitri Agustina Setyarini

LUPIS

Bahan :

  • 250 gram ketan rendam tiga jam
  • 200 ml santan atau air biasa
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 tetes pasta pandan (bisa skip)
  • 10 buah tusuk gigi
  • 10 lembar daun pisang
    (sobek ukuran lebar empat jari )
    Untuk pembungkus bisa kurang bisa lebih ya Sesuai selera.

Cara membuat Lupis :

  1. Tiriskan ketan. Campur dengan pasta pandan aduk rata.
  2. Panaskan kukusan, kukus ketan selama 20 menit.
  3. Saat ketan mau diangkat, didihkan santan, garam, dan daun pandan.
  4. Angkat ketan, lalu tuangkan dengan santan panas. Aduk rata, lalu tutup. Biarkan selama 10 menit hingga santan meresap.
  5. Setelah 10 menit, ambil selembar daun pisang, satu sisi daunnya olesi dengan minyak tipis-tipis. Lipat hingga membentuk segitiga di bawah. Lalu masukkan ketan. Padatkan, lalu lipat lagi ,semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampai selesai.
  6. Kukus selama 40 menit.
  7. Setelah matang, dinginkan siap disajikan dengan kinca gula merah.
Baca Juga  Roti Bantal Kentang by Tri Yunianti

KINCA

Bahan :

  • 200 gram gula merah sisir halus
  • 2 sdm gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdm maizen*(tepung jagung) larutkan dengan 1 sdm air
  1. Cara membuat kinca Gula Merah:
  2. Campurkan semua bahan kecuali larutan maize*a.
  3. Aduk rata, masak dengan api kecil.
  4. Setelah gula larut, tuang larutan maiz*na, lalu aduk hingga mendidih. Angkat, saring, sisihkan.

Pelengkap :

  • 150 gram kelapa setengah tua, parut
  • 1/2 sdt garam
    Campur keduanya lalu kukus selama 10 menit

Penyajian :

Kupas Lupis, tata di atas daun atau mangkok, taburi dengan bahan pelengkap dan siram dengan kuah kinca.
Bisa juga lupis dipotong-potong, disajikan dengan ketan kukus taburi kelapa parut dan siram kuah kinca.
Untuk penyajian sesuai selera saja.

Baca Juga  Kue Talam Kelapa by Dea Khaerany

Resep asli bisa dilihat di sini

https://www.langsungenak.com/versi-kukus-lupis-ketan-by-ismy-maulidasary/
resep asli

Terima kasih, semoga bermanfaat
#Astrias_Fee

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4487555374677105/
baca juga resep kue lupis kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here