EGRAK (EGgroll coRAK) by Sukma Tjandra Dewi
Bahan:
1 butir telur
40 gram gula pasir
1/3 sendokteh TBM
30 gram tepung terigu protein sedang
10 gram tepung maizena
1/3 sendok teh biang susu (1 sdm susu bubuk)
sedikit garam
30 gram butter (cairkan)
sedikit vanili
pewarna hijau dan pink @1 tetes
Cara:
– mixer telur dan gula sampai mengembang,
– masukkan tbm, mixer sampai rata dan kilat
– masukkan tepung, susu, vanili dan garam, mixer dengan speed paling rendah sampai rata
– terakhir masukkan butter cair, aduk rata
– ambil sedikit adonan, beri warna, aduk rata
– panaskan cetakan, oles sedikit minyak untuk pembakaran pertama saja
– ambi 1 sendok teh adonan putih dan 1 sdt adonan warna, tuang dalam cetakan, tutup dan jepit,
– bakar sampai kecoklatan, kerok bagian yang meleleh keluar cetakan dengan sendok,angkat langsung gulung/lipat
– setelah dingin langsung simpan dalam wadah kedap
SELAMAT MENCOBA
Note
* eggroll menggunakan Tbm, rapuhnya jadi beda
* jika tidak menggunakan tbm, tekstur akan seperti kue semprong
* harus digulung saat masih panas ya
* gulanya harus cukup, karena jika kurang gula, akan cepat mengeras dan susah digulung (kurang lentur)
untuk jelasnya, nonton video berikut
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1895839344004663&id=100007358468692
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1448384541927552/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Leeggroll
