Bosen dengan daging yang santan atau kuah kuahan? Bikin Dendeng Balado aja
Empuk, gurih, mantap pokoknya.
Resep Dendeng Balado nya ala saya ya bunda bunda, kalo versi minang saya kurang tau hehe.
Bahan :
–Daging tanpa lemak 300 gr
-Daun salam 3 lembar
-Serai 1 batang digeprek
-Jahe 1 ruas digeprek
-Bawang putih 3 siung digeprek
-Garam 2 sdt
-Air untuk merebus secukupnya
Bahan Balado :
-Cabe merah 200 gr atau sesuai selera
-Bawang merah 5 siung
-Bawang putih 3 siung
-Air asam jawa 2 sdm
-Gula 1 sdt
-Garam 2 sdt
-Penyedap rasa (bila suka)
-Minyak goreng untuk menumis.
Cara Membuat :
Cuci bersih daging. Siapkan panci untuk merebus daging, masukkan air, bawang putih geprek, serai, daun salam, jahe, garam. Didihkan air lalu masukkan daging. Rebus kurang lebih 30 menit. Tiriskan, lalu potong tipis tipis melawan serat daging. Lalu daging di geprek sampai tipis dan melebar. Goreng daging sampai kering, sisihkan.
Rebus cabe merah, bawang merah, bawang putih. Lalu diulek kasar ( jangan terlalu halus). Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah diulek kasar sampai harum, masukkan garam gula penyedap dan air asam jawa. Masukkan daging yang telah digoreng. Cicipi dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1554269971339008
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEdendengbalado