Daging Gulung isi Sayur by Novita Damayanti
Bahan:
300 gram daging sapi tanpa lemak/has dalam utuh
2 buah wortel potong panjang,rebus setengah matang
18 buah buncis,potong panjang,rebus 1/2 matang
1 pack jamur enoki,rebus sebentar saja
Wijen secukupnya untuk taburan
Madu secukupnya,untuk olesan
Bahan saus/perendam:
2 siung bawang putih,cincang halus
6 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
2 sdm saos sambal
2 sdm minyak wijen
1/4 sdt merica bubuk
4 sdm air matang
Sedikit garam (dimasukan terakhir)
Cara membuat :
Bungkus daging dengan daun pepaya,diam kan sekitar 1 jam agar daging empuk.
Iris tipis daging menjadi 6 bagian (kalau kurang tipis,pipihkan dengan penggepuk daging/ulekan).
Didihkan air,rebus daging sebentar saja jangan terlalu lama sekitar 30 detik (sampai berubah warna saja) beri sedikit garam,tiriskan,sisihkan.
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum,tambahkan semua sisa bahan saus perendam.Masak sampai mendidih,dinginkan.
Rendam daging dengan saus perendam (sisihkan sedikit untuk saus siram nya) sekitar 30-60 menit agar bumbu meresap.
Ambil selembar daging,susun jamur enoki,wortel & buncis lalu gulung,semat dengan tusuk gigi (seperti memasang peniti).
Panaskan pan/teflon,olesin rata tipis minyak goreng,bakar daging gulung dengan api kecil sampai matang sambil di oles sisa bumbu perendamnya.
Beberapa saat akan diangkat olesi madu di kedua sisinya.
Sajikan daging gulung,siram dengan sisa saus yang tadi sudah di sisihkan,taburi wijen.
Selamat mencoba,happy cooking.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=903842966330392&set=gm.825122154253797&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak