#ResepLangsungEnak

Salam Syawal…
Alhamdulillah anak saya yang tidak suka makan sayuran, disuruh makan kue ini dia mau. Rasanya tidak aneh dilidah, seperti daun Suji menurut saya.
Daun katuk gampang ditemukan di tempat saya (Banjarmasin), kalau susah menemukan ditempat bunda bisa coba dengan sayur hijau lainnya misal daun kelor.

Dadar Gulung Daun Katuk
By Hasmiati Aseri

Bahan inti/unti:
250 gram kelapa parut
145 gram gula merah
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
3 lbr daun pandan
100 ml air

READ  Srikaya Cup Khas Palembang by Yenty Koz

Rebus air bersama gula, garam dan daun pandan. Aduk-aduk sampai gula hancur.
Masukkan kelapa parut, aduk hingga air mengering. Tes rasa. Matikan kompor. Tunggu dingin bisa simpan di toples.

Bahan kulit:
125 gram tepung terigu
15 gram gula pasir
½ sdt garam
1 butir telur ayam
90 ml santan ( santan instan 65 ml tambah air 25 ml)
100 ml air daun katuk (blender daun katuk segar yang sudah tua 17 gram tambah air, lalu saring buang ampasnya)
150 ml air biasa
2 sdm minyak goreng

READ  Bingka Kentang by Nitha Kumala Sari

Campur semua bahan kecuali minyak goreng, aduk sampai gula larut lalu saring.
Panaskan teflon, tunggu benar-benar panas, oles minyak. (Saya pakai api sedang ).
Masukkan 1 centong sayur adonan kulit, putar teflon hingga merata. (Ini saya kadang bagus bulat hasilnya, kadang tidak). Masak hingga warna berubah dan tidak lengket lagi. Jangan terlalu lama supaya warna tetap bagus.
Masak hingga adonan habis, setelah selesai memasak adonan panaskan lagi teflonnya dan oles minyak lagi.

Penyelesaian:
Ambil 1 lembar kulit dadar, lalu isi dengan unti kelapa. Lipat seperti melipat amplop. Lakukan hingga habis.

READ  GETAS KEJU by Isni Rohma Fitriani

#WAG_LE_SaribuSungai
#posbarmenusayuranhijau

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3212826338816688/

baca juga olahan dadar gulung kami yang lain di sini

4.5/5 (2 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here