Cumi Goreng Hitam by Angelia Arijanto
Sarapan hari ini request jagoan kecilku yang masih 3 tahun mom. Kalo biasanya cumi suka dimasak kuah hitam, kali ini mau digoyeng aja katanya.
Penampakan memang hitam legam. Hehe
Tapi soal rasa jangan ditanya deh. bumbunya benar-benar meresap ke dalam daging cumi. Dan bau amis cumi tidak berasa sama sekali yaa karena saya gunakan air asam, yang katanya bisa menetralisir amis nya cumi ketimbang pakai jeruk nipis. Dan ternyata itu benarr moms ???
Resepnya ala saya ya mom. Takaran disesuaikan selera aja.
Bahan:
Cumi
Bumbu dan cara membuat :
1) Tumis bumbu halus
. Bawang merah
. Bawang putih
. Merica
. Gula putih
. Garam
. Kalau mau bisa ditambahkan sedikit bubuk kaldu
2) Tambahkan
. Lengkuas di geprek
. Jahe di geprek
. Daun jeruk
3) Kalau sudah setengah layu, tambahkan
. Cumi
yang sudah dipotong bentuk ring. Jangan buang tintanya.
. Air asam
. Air secukupnya untuk mengungkep
4) Masak cumi sampai asat. Setelah itu tambahkan beberapa sendok minyak lalu kerjakan seperti menggoreng. Masak sampai agak kering. Hemmm endesss.
Marii makannn Selamat mencoba.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1143515502414459/
baca juga olahan cumi hitam kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LecumiGorenghitam
