Cumi Basah Cabe Ijo by Aristia Pratiwi Meliawati
sumber:Diana Kodim
Pertama kalinya masak cumi basah ni bunda yanda..
Nemu resep di cookpad. Alhamdulillah ga amis. Ternyata sebelum dimasak, cumi yang sudah bersih direbus di air yang diberi daun jeruk. Setelah itu ditiriskan. Baru dimasak sesuai keinginan.
Terima kasih bunda Diana Kodim untuk resepnya .
Bahan-bahan:
1/2 kg cuci cumi basah
Bumbu:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 biji cabe hijau besar
8 biji cabe hijau kriting
1 buah tomat
1 cm jahe geprek
1 cm lengkuas geprek
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1/2 sdm gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa (diskip lebih enak, karena cumi sendiri mengeluarkan rasa umami saat dimasak)
1 sdm kecap
1 buah jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Iris semua bumbu-bumbu diatas kecuali daun jeruk,daun salam, (jahe, lengkuas digeprek)
2. Potong cumi seperti membentuk cincin cuci bersih lalu masukan perasan jeruk nipis diam kan 15 menit
3. Rebus cumi cumi dengan daun jeruk biar menghilangkan bau amisnya sampai empuk
4. Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum diatas dengan api kecil, lalu masukkan cabe, tomat, jahe, lengkuas, salam, sereh. Masak sampai cabe & tomat bener-bener layu. Tambahkan air bila perlu.
5. Masukan cumi cumi yang sudah di rebus tadi,tambahkan garam gula penyedap rasa dan kecap. Masak sampai cumi terlapisi bumbu. Koreksi rasa.
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#FBgrouplangsungenak
#LEcumibasahCabeijo
