Kepingin makan kue kering oat, tapi yang dijual di luaran biasanya terlalu manis untuk selera lidah saya. Untung ketemu resepnya ci Tintin Rayner, dan katanya resep ini didapat dari Lily Minarosa. Terima kasih untuk ci Tintin Rayner dan Lily Minarosa. Mudah dibuat, rasanya enak. Percobaan pertama saya hanya buat setengah dari resep di bawah ini. Saya tak pakai margarine, hanya butter saja 125 gr. Takaran gula 80 gr saya rasa masih agak terlalu manis karena ada rasa manis tambahan dari coklat chip. Untuk lain kali, kalau pakai coklat chip/ buah kering takaran gula akan saya kurangi 10-15 gr.
Crunchy Oat Cookies
By Tintin Rayner
200 gram salted butter
50 gram margarine
160-170 gram gula palem atau brown sugar
1/2 sdt pasta vanilla (saya pakai 1/8 sdt vanila l’arome)
2 butir kuning telur
1/2 sdt baking powder
150 gram kismis/buah kering/coklat chip/kacang-kacangan
200 gram oatmeal (saya pakai oat instant)
250 gram tepung terigu protein rendah
1 sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat
1. Panaskan oven 160°C. Ayak jadi satu: tepung+baking powder+bubuk kayu manis
2. Mixer pakai speed rendah ke sedang: butter, margarine & gula sampai mengembang, lalu masukkan kuning telur & pasta vanilla, mixer rata, matikan mixer.
3. Masukkan ayakan terigu+baking powder+bubuk kayu manis, disusul oatmeal. Aduk rata pakai spatula atau sendok kayu
4. Tambahkan kismis/bahan tambahan, aduk rata
5. Sendokkan di loyang (pakai sendok makan) yang sudah dialasi kertas baking dan dioles mentega/dialasi silpat, tekan sedikit menggunakan garpu. Beri jarak sekitar 1 cm di setiap cookie. Adonan ini tidak banyak mengembang lebar.
6. Panggang sekitar 30 menit suhu 160°C (atau sesuaikan oven masing-masing) hingga cookies berwarna kecoklatan
Semoga bermanfaat.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1840473166052019/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LECrunchyOatCookies