Cilok by Ida Hariyadi

0
57

cilok

BAHAN:
200 gram tepung tapioca
200 gram tepung terigu protein sedang
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam 
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang (pakai bagian daun hijaunya saja), iris halus
400 ml air ( sedikit sedikit aja sampai bisa di bentuk

Air secukupnya untuk merebus cilok

BAHAN ISI (optional):
Keju cheddar parut (gak pake isian juga ga apa-apa, seperti cilok tradisional)

PELENGKAP:
Sambal kacang
Saus sambal botolan
Kecap manis

CARA MEMBUAT:
1. Campur dan ayak tepung tapioka dan tepung terigu. Tempatkan dalam wadah. Tambahkan daun bawang dan aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan air, tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Biarkan hingga mendidih. Matikan api. Angkat.
3. Masukan air kaldu panas-panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan diuleni menggunakan sendok kayu. Uleni hingga kalis dan bisa dipulung. klo dirasa sudah cukup kalis hentikan penambahan air, klo dirasa masih terlalu kering airnya bisa ditambah)
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri keju cheddar parut. Bulatkan. Jika tidak menggunakan isian adonan langsung dibentuk bulat-bulat saja. Bulatkan sebesar bakso.
5. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Biarkan agak lama direbus setelah mengambang. Sekitar 15 menit. Angkat, kemudian masukkan ke dalam panci kukusan, kukus cilok sampai benar-benar matang dan empuk. Sajikan panas dengan pelengkap sambal kacang, saus sambal botolan dan kecap manis bila suka.

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

Please enter your name here