Crispy chicken steak
Iseng-iseng nanya pak sayur apa bisa filletin ayam…eh ternyata bisa. Jadilah menu dadakan untuk malam ini chicken steak hehe.
Hasil dari browsing2 akhirnya memadukan beberapa resep. Jadilah crispy chicken steak ala saya^^
Chicken Steak by Arsisca Yulyant
Bahan:
4 fillet dada ayam
Sayur:
1 batang wortel
5 batang buncis
3 buah kentang
Pelapis:
5 sdm terigu
5 sdm tepung beras
5 sdm tapioka
1 butir telur
1 sdt merica bubuk
1,5 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk (optional)
3 sdm terigu
Bahan pencelup:
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus:
3 buah tomat
10 sdm saus tomat
1/2 bawang bombay cincang
1 siung bawang putih cincang
2 buah bawang merah cincang
1 gelas kaldu ayam
1sdt saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
Gula garam secukupnya
Cara membuat:
> ayam di cuci bersih, masukkan dalam bahan
pencelup. Aduk rata, masukkan dalam kulkas
minimal 30 menit (saya tadi merendam mulai siang, malam baru eksekusi hehe)
>saus:
Rebus tomat sampai kulitnya terkelupas,
hilangkan kulit dan isinya, cincang halus, sisihkan. Lelahkan mentega lalu tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat cincang, lalu kaldu, masukkan bumbu-bumbu, masak sampai mengental, cicipi. jika kurang kental tambahi cairan maizena. Saya tidak pakai maizena
Steak:
Siapkan 3 piring. Piring (1) isi dengan 3 sdm terigu. Piring (2) isi dengan kocokan telur, piring (3) isi dengan campuran terigu, tepung beras
dan tapioka serta bumbu. Celupkan ayam dalam piring pertama, lalu ke piring ke dua baru ke tiga. Goreng dalam minyak banyak dengan
api kecil sampai matang
>penyajian:
Tata dalam piring saji, sayuran yang sudah di rebus, kentang goreng, steak ayam dan tuangi sausnya
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/620701331362548/
simak resep fried chicken kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
