Sponsor
Beranda side dish aneka roti-kue CHEESE BECHAMEL by Catarina Kartika Wati

CHEESE BECHAMEL by Catarina Kartika Wati

0

#Reseplangsungenak

Sebelumnya saya pernah membagikan cream cheese KW ya, Bun. Tapi untuk tekstur kejunya ternyata banyak yang bilang kalau masih kasar. Sayapun merasakannya.

Nah, ini saya ada alternatif lain. Yaitu cheese bechamel. Ini lebih lembut teksturnya.

Ini bisa digunakan untuk isian roti. Untuk isian roti jabrik oke. Bomboloni juga oke. Olesan roti tawar juga oke. Saya mau gunakan ini untuk korean garlic cheese bread. Untuk ketahanannya saya belum bisa memastikan bun.

Untuk rasanya cenderung manis ya. Ini resep dari Chef Devina Hermawan, saya hanya pakai setengah resep dan sedikit modifikasi.

Mohon maaf, saya fotonya langsung dari pan. Karena jam 8 harus kembali ke rutinitas, walaupun masih WFH.

CHEESE BECHAMEL

Bahan :

1 sdm tepung terigu protein sedang
25 gr margarine
125 ml susu cair
50 gr keju cheddar, parut.
1/2 sdm gula pasir

Cara membuat :

1. Panaskan margarine dan tepung. Aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan susu cair. Aduk hingga setengah mendidih.

3. Masukkan keju dan gula pasir. Aduk hingga mengental dan keju meleleh.

4. Matikan api. Aduk hingga uap panas berkurang. Masukkan cheese bechamel ke dalam plastik segitiga. Simpan di kulkas sebelum digunakan.

Note :

– Penting untuk memanaskan tepung dengan lemak dulu. Teknik ini jangan di skip.

– Apabila dirasa masih kasar, bisa diblender atau mixer lagi.

– Bisa pakai tepung jenis apa saja. Saya juga kebetulan nggak ada stok tepung protein sedang. Jadi saya pakai protein tinggi.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3310950115670976/

baca juga resep olahan cheese kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

TIDAK ADA KOMENTAR

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

error: Alert: Content is protected !!
X