#reseplangsungenak

Resep Bapak imam abu Salman memang top markotop dehhh…donat ini pake terigu protein sedang.
DONUTS
(pak imam abu salman)
Re cook by mama nafian

  • 500 gr terigu protein sedang.
  • 60 gr gula pasir.
  • 5 gr instant yeast.
  • 7 gr garam.
  • 2 butir kuning telur.
  • ± 250 gr air dingin.
  • 60 gr margarin.

Cara :

  1. Campurkan semua bahan kecuali margarin. Uleni sampai setengah kalis.
  2. Masukkan margarin, Uleni lagi sampai kalis.
  3. Timbang adonan @45 gr dan bulatkan. Lalu istirahatkan ± 30-45 menit.
  4. Baluri sedikit terigu, tekan hingga gas keluar dan adonan berbentuk pipih ±7 mm.
  5. Cetak dengan Donuts cutter diameter 8,5 cm.
  6. Istirahatkan ± 45-60 menit sampai mengembang 2x lipat.
  7. Goreng dengan minyak banyak pada suhu 170-180°C. Tunggu matang di satu sisi lalu balik sampai matang sisi yang lain.
  8. Angkat tiriskan dan diinginkan.
  9. Donat siap ditopping sesuai selera.
    Note : Jika pakai metode cetak manual maka step no 4 tidak perlu dikeluarkan gasnya. Cukup dilubangi dengan jari dan dirapikan.

Tips memasukkan air, jangan langsung semua masuk. Masukkan ±85%nya dulu, nanti kalau dirasa kurang bisa ditambahkan. Hal ini untuk menghindari adonan terlalu lembek.

Selamat mencoba, selamat berkreasi…

Di resep aku bagi 2
Donat yang saya buat donat tanpa bolong tengahnya yak..
Adonannya gak sampe kalis ya..tapi hasilnya tetap empuk,lembut..kira2 saya uleni manual sekitar 4 menitan.
Gak kalis Aja udah lumayan hasilnya. Bagaimana kalau kalis..uhhhh asli lebih mantul.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3767398673359449/

baca juga resep donat kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here