Cake Tape by Diah Didi

cake tape

 

Bahan:

  • 300 – 500 gr tape singkong, buang seratnya. Haluskan
  • 6 kuning telor ayam
  • 4 putih telor ayam
  • 200 gr gula pasir halus (jika terlalu manis, jadikan 150 gram aja)
  • Sp 1 sendok teh
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 150 gr mentega, cairkan (bisa pakai margarin/blue band)
  • 100 gr keju cheddar, parut (plus 25 gram untuk taburan)
  • Ayak: 175 gr tepung terigu, 1/2 sdt baking powder, 25 gr susu bubuk

Petunjuk memasak:

  1. Siapkan loyang bundar berlubang tengah, diameter 20 cm.
  2. Olesi mentega, taburi tepung terigu.
  3. Haluskan tape singkong dengan garpu, sisihkan.
  4. Kocok telur dan gula pasir sampai naik, tambahkan sp. Kocok lagi sampai mengembang.
  5. Masukkan vanili bubuk dan tape halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai rata (speed rendah).
  6. Tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk-aduk hingga rata.
  7. Tuangkan margarin cair, aduk rata.
  8. Tambahkan 100 gr keju cheddar parut, aduk rata.
  9. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Taburi dengan sisa keju.
  10. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 C selama 45 menit hingga cake matang.
  11. Angkat, biarkan dingin, potong2, sajikan.

Tips:
Pilih tape singkong yang lembut dan matang. Jangan menggunakan tape singkong dingin yang disimpan di dalam kulkas karena dapat membuat cake tidak mengembang sempurna.

 

 

 

About the author

dimas

Add Comment

Click here to post a comment

error: Content is protected !!
Skip to toolbar