RESEPLANGSUNGENAK

? Bumbu Rawon
Ala orang banyuwangi
Selamat pagi bun…
Minggu ini pagi-pagi sudah membuat bumbu rawon.
Saya asal dari banyuwangi tapi tinggal di merauke,disini tidak ada yang jual bumbu daging rawon bun.
Jadi harus membuat sendiri.

Resep
UNTUK 1/2 KG DAGING SAPI
1200 ml -1500 ml air

Bumbu, haluskan:

  • 1 sendok teh merica butiran
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar
  • 2 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe
  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 100 gram isi biji kluwek
  • 1 sdm Jinten
  • 50 ml air biasa

Bumbu lainnya:

  • 3 ruas lengkuas, pipihkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, pipihkan
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 100 ml minyak goreng untuk menumis
  • 100 ml air panas

Cara membuat

  1. Rendam isi kluwek dengan air panas selama 5 menit. Buang airnya,dan tiriskan.
  2. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender dan tambahkan air. Haluskan/blender semua bahan halus sampai halus.
  3. Tuang bahan halus ke dalam wajan tanpa minyak,dengan menggunakan api kecil.
    aduk rata dan air menyusut.
  4. Setelah air menyusut tambahkan minyak goreng,lalu masukkan serai,lengkuas, daun salam,garam,kaldu jamur,dan gula
  5. Tumis dengan api kecil,selama 30 menit supaya bumbu-bumbu matang dan tidak langu
  6. Bumbu rawon siap digunakan.

Untuk versi videonya link dibawah ini
https://youtu.be/T7F9Pkq6cAs

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2950303025069022/

baca juga resep rawon kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here