#RESEPLANGSUNGENAK

Memanfaatkan nasi sisa menjadi masakan baru. Biasanya aku jadikan Cireng nasi, atau Nasi Goreng. Pertama kali juga ini buat Bubur Ayam dari nasi sisa semalam.

“Bubur Ayam”
Bahan Bubur :
1 mangkuk nasi (mangkuk ukuran mi ayam)
1 liter air
3 sdm santan instan
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam

Pelengkap dan Topping :
1 mangkuk ayam suwir
1 mangkuk kacang tanah goreng
2 buah telur rebus
2 sdm irisan daun seledri
4 sdm bawang goreng
1 mangkuk kerupuk
1 mangkuk sambal
1 bungkus kecap manis

Cara membuat Bubur :

  1. Masak nasi, daun salam dan air. Gunakan api sedang cenderung kecil. Aduk sesekali dan masak sampai nasi hancur.
  2. Setelah mulai meletup-letup, masukkan garam dan santan. Aduk lagi secara perlahan. Pastikan diaduk sampai rata supaya tidak ada bubur yang gosong.
  3. Tes rasa, kemudian angkat bubur yang sudah matang, sisihkan.

“Resep Kuah Kuning”

Bahan :
1/4 kg daging ayam bagian dada
1 liter air

Bumbu halus :
1/2 sdt ketumbar
1/2 ruas kunyit
2 butir kemiri (optional)
6 siung bawang merah4 siung bawang putih

Bumbu tambahan :
1/2 ruas lengkuas digeprek
1/2 ruas jahe digeprek
1 batang serai digeprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam

Cara membuat :

  1. Didihkan air. Masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih. Rebus sampai empuk dan matang lalu angkat.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata agar bumbu tidak menggumpal.
  3. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam kuah. Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa.
  4. Goreng daging ayam yang sudah direbus di cara membuat tahap 1. Setelah matang, suwir-suwir daging ayam dan siap dijadikan topping.

Penyajian :
Tata bubur di dalam mangkuk lalu tambahkan kuah kuning, beri topping ayam suwir, kacang tanah goreng, bawang goreng, daun seledri dan kerupuk. Tambahkan juga sambal dan kecap.
Semoga menginspirasi

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4066380110127969/

simak juga resep bubur ayam kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here