Browkus Lapis Pisang by Puji Rahayu

browkus lapis pisang

BAHAN :

  • 6 butir telur
  • 200 gr gula pasir
  • 125 gr tepung terigu segitiga
  • 50 gr coklat bubuk
  • 100 gr DCC, lelehkan
  • 1/4 sdt baking powder (diayak bersama tepung terigu dan coklat bubuk)
  • 1 sdt emulsifier
  • 150 ml minyak (dicampur DCC)
  • Sepucuk sendok soda kue
  • 3 buah pisang, hancurkan pakai garpu
  • Meises sbg taburan 

 

CARA MEMBUAT :

  1.  Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai kental berjejak.
  2. Turunkan kec,mixer. Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk dan bp. Aduk rata.
  3. Tuang campuran minyak dan DCC. Aduk rata.
  4. Panaskan kukusan, tutupnya dialasi serbet.
  5. Bagi 3 adonan. Tuang ke loyang yg telah dialasi kertas roti. Kukus adonan I, 5 menit. Sementara itu, adonan II campur dengan pisang yg telah dihancurkan, tambahkan sedikit soda kue. Adonan I ditaburi mesis. Kemudian tuang adonan II yg telah dicampur pisang. Kukus 5menit. Kemudian taburi mesis lagi, terakhir tuang adonan III. Kukus 20 menit atau sampai matang.

( original resep Browkus by Ny. Liem)

 

NOTE :

Resep asli ny. liem gak pakai BP dan Soda kue. Karena pengen brownies yg empuk, jadi aku tambahi BP. Trus saking takutnya adonan ambles krn ditambahin pisang, maka aku tambahin soda kue.

Entah bener atau tidak teoriku ini. Dan berdasarkan pengalaman, ngukusnya pakai api kecil-sedang biar atasnya gak bergelombang (Sebelumnya pakai api sedang-besar hasilnya selalu bergelombang) Selamat mencobaaaa… ^^

About the author

dimas

Add Comment

Click here to post a comment

error: Content is protected !!
Skip to toolbar