Selamat siang sahabat LE? hariini saya cuma mau setor botok endog asin ala dapur saya. Alhamdulillah pertama bikin langsung habis di beli sama temen hehee.. Kata temen sih bilangnya enak kalau bikin lg katanya mereka mau beli lagi. #Salam santun dari kota bekasi..
Bahan-bahan
8 butir Telur Asin mentah
10 buah(Tahu Putih) kecil
2 ikat Daun Kemangi
4tabgkai bawang daun potong potong
10 cabe rawit iris
4belimbing wuluh potong potong
Setengah kelapa parut
8lembar Daun Salam
3lembar daun jeruk buang tangkainya
1 bungkus Kaldu Ayam Bubuk
1 sendok makan Gula Pasir
1 sendok teh Garam
secukupnya Daun Pisang
5 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
5biji kemiri
5 buah Cabai (Cabe) Merah
10 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah
2 ruas Lengkuas (Laos)
Sedikit jahe
Langkah
Siapkan kukusan, didihkan air kukusan dengan api besar hingga beruap banyak
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit merah, lengkuas, jahe, daun jeruk.
Campur tahu, kelapa parut, daun bawang,cabe iris. kaldu bubuk, gula, garam, aduk rata
Tambahkan bumbu halus, aduk rata kembali tambahkan telur ayam 1butir aduk.
Siapkan daun pisang, tambahkan adonan tahu, alasi dengan daun salam, kemangi, belimbing wuluh. pecahkan telur asin.
Bungkus tum dan sematkan lidi
Kukus selama 40 menit atau hingga matang dengan api sedang
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2382081715224492/
simak resep botok kami yang lain disini