Bolu Corneto Vanila Keju by Reny Alfa Junaidi

corneto

BAHAN:
250 ml susu cair (saya pakai santan)
100 gram keju cheddar parut halus
300 gram terigu protein sedang (all purpose flour)
250 gram gula pasir
2 butir telur utuh (antero)
2 kuning telur (saya pake 4 telur utuh)
1/2 sdm SP (emulsifier)
1/2 sdt baking powder double acting (kalo pakai yang biasa pake 2x lipatnya)
1 sdt essence butter/vanilla/pisang (untuk menimalisir bau amis)
2 sdm blueberry paleta (selai blueberry yg halus dan lembut), campur dg 1 sdm air panas, dinginkan (saya gak pakai)
Meises secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Didihkan air dalam kukusan . Bungkus tutup kukusan dengan serbet/kitchen towel bersih.
2. Siapkan cetakan puding bulat tinggi diberi contong dari kertas nasi. Sisihkan.
3. Campur dan ayak terigu dan baking powder
4. Didihkan santan, masukkan keju cheddar parut. Aduk sampai keju larut dan adonan lembut. Angkat dan dinginkan.
5. Kocok telur, kuning telur, gula pasir dan emulsifier sampai benar-benar kental dan putih. Masukkan essence butter/vanilla/pisang, kocok rata sebentar.
6. Masukkan terigu dan larutan santan keju sambil terus dikocok sampai rata, halus dan kental (adonan akan terasa berat dan agak kaku/tidak encer)
7. Tambahkan meises, aduk rata
8. Masukkan pada cetakkan. Lakukan sampai habis.
9. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Api jangan besar nanti mekar

Sumber : blog Just My Ordinary Kitchen (Bunda Ricke) .
Resep asli : Mba Shinta (www.dapuramatir.blogspot.com), hasil modifikasi dari resep ‘Bolu Kukus 10 menit’ by Ibu Fatmah Bahalwan.

About the author

kerryornelas

Add Comment

Click here to post a comment

error: Content is protected !!
Skip to toolbar