Bingka Ubi by Mel B Siregar

0
662
Bingka Ubi by Mel B Siregar

Ubi yang dimaksud di sini adalah ubi kayu alias singkong. Parut ubinya dan peras airnya agar bingka tak terlalu lembek.

BAHAN:
900 gr ubi kayu parut (setelah diperas airnya ya)
100 gr terigu protein rendah diayak
300 gr gula pasir
200 ml santan kental
200 ml air hangat
80 gr mentega (dicairkan)
4 butir telur
1 sdm vanilla essence
1 sdt garam
Sedikit pewarna kuning

CARA MEMBUAT:
Panaskan oven 180 derajat C
Alasi loyang 8 X 8 X 3 inchi dengan aluminium foil. Olesi mentega
dinding tepi loyang bagian dalam. Sisihkan
Campurkan santan dan air, aduk rata.
Dengan hand whisk atau mixer (kecepatan rendah) kocok gula dan telur sampai merata, masukan tepung dan santan secara berselang seling. Aduk rata sampai licin. Tambahkan pewarna, aduk perlahan.
Masukkan mentega cair, dan garam. Aduk merata.
Masukan ubi parut, aduk sampai adonan tercampur dengan baik.
Terakhir masukkan vanilla essence, aduk rata lagi.
Tuang ke loyang, ratakan. Panggang sekitar 1 jam, atau sampai masak.
(Boleh ditest tusuk, untuk mengetahui kematangan)

simak juga resep bingka kami yang lain disini

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/438119112954105/

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here