Bika Mini by Haifa Adawiah

0
110

Bika Mini by Haifa Adawiah

Bika nya menul, nyarang, kenyalnya pas, manisnya pas

Dulu pernah bikin, bersarang bagus, tapi kenyalnya kurang, di pencet jadi benyek ga balik lagi, kalau ini dipencet balik lagi ke bentuk semula .
Langsung adaw sertakan resep ya, mohon koreksi jika ada yang salah hehe

Loading...

Bahan A :
– 40 0ml santan (100 ml kara+air 300 ml)
– 10 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun pandan
– 1 sdt garam
– 1 sdt vanilli (optional)

*didihkan, saring, dinginkan.

Bahan B (Biang) :
– 2 sdm peres ragi instan/fermipan
– 50 ml air hangat kuku
– 1 sdm gula pasir

*campurkan semuanya tunggu 10 menit sampai berbuih.

Bahan C :
– 200 gr tepung tapioka
– 100 gr tepung terigu
– 150-175 gr gula (aku di blender dulu)

Bahan D :

-2 sdm margarin, lelehkan
-pewarna/pasta sesuai selera,bisa juga pakai kunyit bubuk.
– 4 butir telur, kocok lepas

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, masukan semua bahan C, lalu bahan B, masukan bahan A setengahnya, aduk sampai tercampur kental rata, masukan telur, aduk rata, masukan sisa bahan A, aduk rata.
2. Tutup plastik wrap/kain, diamkan -/+ 1jam.
3. Setelah 1 jam, masukan margarin cair, aduk rata, kemudian beri pewarna/pasta sesuai selera.
4. Panaskan cetakan dengan api kecil, oles margarin, atau tidak perlu jika wajan anti lengket. Setelah panas, Tuang adonan 3/4 cetakan biarkan sampai berlubang pinggirannya, baru tutup, biarkan sampai matang.
5. Bika mini siap dihidangkan.

Note :
*santan harus benar benar sudah suhu ruang
*pastikan ragi aktif/masih bagus
*telur aku kocok pakai whisk sampai berbuih agak ngembang dikit
*pastikan cetakan panas, api kecil, biar ga bantet dan cepet gosong
*jangan panik kalau margarin di adonan beku dan saat di tuang ke cetakan dia menggenang di bagian atas, itu nanti dia lumer saat semua adonan matang
*pastikan anda membaca resep terlebih dahulu sampai faham, dan menyiapkan bahan sebelum eksekusi .

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1471804066252266/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LE_BELIMBINGMANIS
#LE_DEPOK
#LeBIkaMIni

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here