BAHAN
Adonan biang :
8gr ragi instan
50ml air hangat
1sdm trigu
1sdm gula pasir
*campur smua bahan, diaduk rata diamkan sampe ragi bekerja +/- 15 menit

Bahan dasar :
400 ml santan direbus bersama 20 lembar daun jeruk purut, 2 batang sereh yg dimemarkan, 3 lembar daun pandan yg disobek2. Direbus hingga santan menjadi 300ml saja. Saring. Dinginkan.

10 butir kuning telur
200gr gula pasir
vanili, garam sedikit
150 gr tepung sagu tani/ tepung kanji

* Kocok kuning telur bersama gula sampe kental. Masukkan tepung sagu sedikit2 diselang seling dengan adonan biang dan santan. Aduk2 dan tepuk2 pakai tangan sampai adonan rata. Biarkan adonan selama 2-3 jam.

* Panaskan oven, masukkan loyang bika ke dalam oven dan panaskan skitar 10 mnt. Keluarkan loyang dan tuang adonan ke dlm loyang panas tsb..*tanda panas klo adonan dituang terdengar bunyi ‘cesss’…
* Oven bika ambon sampe matang, skitar 40- 50 menit. Pintu oven jgn sampe tertutup smua, hrs terbuka sdikit, krn bika ini butuh udara dr luar untuk menghasilkan serat2 yg bagus.

simak resep bika ambon kami yang lain di sini

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here