image

Bandeng Bumbu Asam Kuning by Martha Kiki

Bahan :

1 ekor bandeng ukuran sedang ,kerat dan potong sesuai selera cuci lalu kasih perasan jeruk nipis biar tidak amis diamkan.
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat
1 batang daun bawang iris
1 batang sere
Garam,gula secukupnya
Penyedap (bisa di skip)
Air 350 ml
3 sdm air asam jawa
Bumbu halus :
4 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 sdt ketumbar
Secuil jahe
Kunyit secukupnya
1 butir kemiri ukuran besar
Cabe rawit sesuai selera

Bahan pelengkap :
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Kemangi secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis, masukkan daun sere dan daun jeruk, tumis hingga matang dan harum.
2. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih lalu masukan ikan bandeng.
3. Tunggu sampai bumbu meresap, jika air di rasa kurang bisa ditambah.
4. Jika dirasa bumbu sudah meresap , tambahkan garam, gula dan penyedap. Aduk rata lalu masukan daun kemangi, daun bawang, tomat, bawang merah goreng dan putih goreng.
5. Icipi rasanya jika sudah pas tunggu sebentar, lalu sajikan panas dengan nasi hangat.

Selamat mencoba

Sumber resep : Klik di sini

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here