Bandeng Bumbu Asam Kuning by Martha Kiki

Bahan Bandeng Bumbu Asam Kuning

• 1 ekor bandeng ukuran sedang ,kerat dan potong sesuai selera cuci lalu kasih perasan jeruk nipis biar tidak amis diamkan.
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat
• 1 batang daun bawang iris
• 1 batang sere
• Garam,gula secukupnya
• Penyedap (bisa di skip)
• Air 350 ml
• 3 sdm air asam jawa

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• Secuil jahe
• Kunyit secukupnya
• 1 butir kemiri ukuran besar
• Cabe rawit sesuai selera

Bahan pelengkap :
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Kemangi secukupnya

Cara memasak Bandeng Bumbu Asam Kuning

1. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis, masukkan daun sere dan daun jeruk, tumis hingga matang dan harum.
2. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih lalu masukan ikan bandeng.
3. Tunggu sampai bumbu meresap, jika air di rasa kurang bisa ditambah.
4. Jika dirasa bumbu sudah meresap , tambahkan garam, gula dan penyedap. Aduk rata lalu masukan daun kemangi, daun bawang, tomat, bawang merah goreng dan putih goreng.
5. Icipi rasanya jika sudah pas tunggu sebentar, lalu sajikan panas dengan nasi hangat.

Selamat mencoba