Ayam Suwir Bumbu Bali by Hanafie Ithuw Awe-wex
bahan :
250 dada ayam
bumbu :
1 ruas lengkuas (geprek)
1 Batang serai (geprek)
3 buah daun salam dan jeruk
santan kara 65 ml
bumbu yang dihaluskan
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
terasi bakar secukupnya
1 ruas kencur
cabe merah sesuai selera pedasnya
garam dan penyedap secukupnya
cara membuat
1. cuci bersih ayam. rebus hingga empuk, tiriskan tunggu hingga dingin baru di suwir suwir.
2. tumis bumbu yang sudah di haluskan. masukan daun salam, daun jeruk, serai , dan lengkuas.
3. masukan ayam yang sudah disuwir. setelah itu masukkan santan dan air. aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. tunggu hingga air menyusut. koreksi rasa.
kalau saya tidak kering ya Bun…. istilah jawanya nyemek nyemek.
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeAyamSuwirBumbuBali
