Bunda, ini menu paling “happening” di Kantin “Elyn” : AYAM RICA-RICA
Simple dan mudah memasaknya tapi rasa pedasnya membangkitkan selera makan.
Ini salah satu menu paling laris di kantin kami, tapi saya tidak keberatan share resep kepada para bunda. Semoga bermanfaat.
Ayam Rica-rica by Juliawati Bahrian
Bunda, ini menu paling “happening” di Kantin “Elyn” : AYAM RICA-RICA
Simple dan mudah memasaknya tapi rasa pedasnya membangkitkan selera makan.
Ini salah satu menu paling laris di kantin kami, tapi saya tidak keberatan share resep kepada para bunda. Semoga bermanfaat.
Bahan :
Ayam dipotong sesuai selera ( potongan jangan terlalu besar) dicuci bersih dengan perasan jeruk nipis supaya hilang amisnya. Bumbui garam dan lada secukupnya. Diamkan sekitar 15-20 menit. Lalu goreng dalam minyak terendam sd berwarna kecoklatan (jangan terlalu garing) Sisihkan
Bumbu yang diblender / tumbuk kasar :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe gading / cabe setan /rawit yang berwarna kuning dan merah yang pedas
Iris kasar :
Bawang bombay
Daun jeruk
Batang serai (bagian yang putihnya saja)
Daun Bawang
Cara membuatnnya :
Tumis bumbu kasar plus irisan bawang bombay, batang serai dan daun jeruk sampai dengan harum. Tambahkan air matang sedikit saja, tambahkan garam dan penyedap (kalau suka) atau kaldu bubuk. Masukan Ayam. Aduk rata sampai dengan air hampir kering. Masukan daun bawang. Angkat dan sajikan
Note : perbandingan bawang merah dan putih 3:1. Jadi kalau pakai bawang merah 6 butir, bawang putih 3 siung saja ya bun.
Semoga menginspirasi para bunda untuk menambah variasi menu buka puasa
simak resep rica rica kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak