Ayam Masak Bumbu Bebek Madura by Dewi Puryanti

0
110

ayam bumbu bebek madura
BAHAN:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
6 lbr daun salam
air secukupnya
1 sdt gula
2 sdt garam

BUMBU dihaluskan:
20 siung bawang merah
15 siung bawang putih
20 bh cabe merah keriting
25 bh cabe rawit merah

CARA MEMBUAT:
Tumis bumbu haluskan hingga harum, tambahkan garam, gula, dan daun salam biarkan sampai harum
Masukkan ayam, aduk. Tambahkan air sedikit lalu aduk sampai menyatu semua bumbu biarkan bumbu sampai meresap.
Kalau ayam sudah empuk angkat ayamnya saja, untuk bumbu masih diteruskan sampai benar-benar berubah warna jadi merah pekat lalu angkat, siram ke ayam.

Catatan:
Untuk ayam memang harus diangkat tidak berbarengan dengan bumbu, kenapa? Karena ayam lebih mudah empuk dibanding bebek, jadi kalau menunggu sampai bumbu pekat takut lodoh daging ayamnya, melothok kabeh.
Cabe rawit merah bisa ditambah ya mbak, soalnya itu tadi kurang pedes, masak beginian harus berasa pedesnya
Selamat mencoba mbaa

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here