FB_IMG_1448952689941

Ini resepnya bunda-bunda cantik

Ayam Kampung Panggang by Ika Istiana Supriyani

Bahan:

-1/2 kg ayam kampung muda, potong-potong, lalu cuci bersih

-1 batang serai, memarkan

-2 lembar daun salam

-3 cm lengkuas, memarkan

-2 cm jahe, memarkan

-1 sendok makan air asam jawa

-1 sendok madu

-2 sendok kecap manis

-garam secukupnya

-gula merah secukupnya

-1,5 liter air untuk merebus ayam

-2 sendok makan minyak/mentega untuk menumis

Bumbu dihaluskan:

-15 buah cabai merah

-8 butir bawang merah

-4 siung bawang putih

-3 butir kemiri

-3 cm kunyit

-1/4 sdt ketumbar

Cara Membuat:

-Rebus ayam sampai empuk matang, airnya tinggal separo/setengah.

-Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas.Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.Tuang air sisa rebusan ayam.

-Lalu masukkan garam, gula merah, asam jawa, kecap manis, madu, aduk rata.Masak sambil diaduk hingga kuah menyusut dan mengental.

-Sebelum di panggang olesi ayam dengan sisa bumbu kuah sampai merata.

-Panggang/oven ayam 210 derajat celcius selama 10 menit atau sampai matang hingga harum dan kecokelatan(pakai api atas bawah).

Thread starter

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here