AYAM GORENG TEPUNG by Fah Umi Yasmin

Bumbu Rendaman & pencelup

10 paha / sayap bisa juga dengan udang / cumi sotong, cuma kalau udang & cumi tanpa jahe bumbunya.
1/2 buah jeruk nipis untuk ayam / cumi sebelum di rendam biar tidak amis, rendam 10 menit, cuci.

Bumbu Rendaman

By : Fah Umi Yasmin
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk atau
11 butir Merica hitam
Kalau mau spicy bisa kasih cabe bubuk
Jahe seiris jempol kuku
1/4 sdt kaldu instant { bisa di skip }
1 sdt garam
100 ml air

1 sdm munjung tepung crispy warna kuning
1 sdm munjung tepung beras
3 sdm tepung trigu

Tepung kering ini bisa untuk udang, ayam, tempe, tahu / cumi

250 gr tepung trigu protein rendah
2 sdm munjung tepung beras
1 sdm munjung tepung crispy warna kuning
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica

aduk semua sampai rata

Caranya:

Rendam ayam dibumbu kira kira 10 sampai 15 menit, setelah itu air rendaman tadi kasih tepung krispy, tepung beras & tepung trigu, sampai agak kental adonannya.

Masukkan ke tepung kering sambil diremas remas sampai bentuk kriwil, goreng di minyak banyak yang sudah panaskan, goreng sampai matang.

Note : Tepung kering yang sisa bisa disimpan