#RESEPLANGSUNGENAK

AYAM GORENG TEPUNG
Favourite Anak. Sudah lama saya tinggalin tepung instant terutama sajk sebab disamping saya sendiri tidak kuat ke tenggorokan, sikecilpun langsung batuk.
Saya kalau bikin ayam tanpa pencelup ber ulang, ulang, cukup sekali saja, adonan agak kental.

Bumbu Rendaman & pencelup

  • 10 paha / sayap bisa juga dengan udang / cumi sotong enak lho, cuma kalau udang & cumi tanpa jahe bumbunya.
  • 1/2 buah jeruk nipis untuk ayam / cumi sebelum di rendam biar tidak amis, rendam 10 menit, cuci.

Bumbu Rendaman
By : Fah Umi Yasmin

  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk atau
  • 11 butir Merica hitam
  • Kalau mau spicy bisa kasih cabe bubuk
  • Jahe seiris jempol kuku
  • 1/4 sdt kaldu instant { bisa di skip }
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air
  • 1 sdm munjung tepung crispy warna kuning
  • 1 sdm munjung tepung beras
  • 3 sdm tepung trigu
  • Tepung kering ini bisa untuk udang, ayam, tempe, tahu / cumi
  • 250 gr tepung trigu protein rendah
  • 2 sdm munjung tepung beras
  • 1 sdm munjung tepung crispy warna kuning
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica

aduk semua sampai rata

Caranya:
Rendam ayam dibumbu kira kira 15 sampai 30 menit, sambil balik, makin lama merendam semakin masuk kedalam rasa bumbunya, setelah itu air rendaman tadi kasih tepung krispy, tepung beras & tepung trigu, sampai agak kental adonannya.
Masukkan ke tepung kering sambil diremas remas sampai bentuk kriwil, goreng di minyak banyak yang sudah panaskan, goreng sampai matang.

Note : Tepung kering yang sisa bisa disimpan
Buat yang tinggal diArab pakai trigu fo*m, tanpa tepung beras lagi baik pencelup / tepung keringnya.
Untuk tepung kering sisanya, habis dipakai diayak, yang kering pisahin, yang gumpal bisa kasih air, buat pencelup terserah, mendoan, tahu isi / bakwan / masuk freezer kalau tidak dipakai, tapi sudah dicampur air biar larut tepungnya.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3765450523554264/

baca juga resep ayam goreng kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here