Ayam Goreng Kalasan by Yuni Rahmadani
Alhamdullilah, menu hari ini
Ayam goreng kalasan + lalapan sambal terasi dan ikan asin
Bahan ayam goreng kalasan :
1 ekor ayam kampung belah 4
500 ml air kelapa / air biasa
50 gr gula merah, sisir halus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah asam jawa
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
garam
Cara membuat :
1. Campur ayam, bumbu halus, gula merah,daun salam, lengkuas, dan asam jawa.
2. Rebus dalam air kelapa diatas api sedang hingga mengering (atau sampai bumbu meresap)
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Bahan sambal terasi:
10 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
5 buah bawang merah
1 siung bawang putih
2 biji terasi abc
1/2 buah tomat
Gula merah sisir
Garam
Jeruk nipis
Cara membuat :
1. Goreng semua bahan kecuali garam, gula dan jeruk
2. Ulek semua bahan, tambahkan gula, garam dan jeruk. Koreksi rasa
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1354876607945013/
baca juga olahan ayam goreng kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeAyamGorengkalasan
