Ayam Crispy Bumbu Saus Asam Manis by Susianne Flo S.
Bahan :
1 kg fillet dada ayam
1/4 buah nanas
1/2 buah paprika hijau dan paprika merah potong potong
1 buah bawang bombay, potong bentuk bulat
3 siung bawang putih, geprek dan rajang halus
2 sdm saus asam manis botolan
1 sdm saus cabe
1 botol kecil saus tomat
Tomat segar 2 buah parut halus
garam secukupnya
1 sdt lada bubuk
gula pasir secukupnya
3 sdm larutan tepung maizena
margarine 2 sdm untuk menumis
Bumbu halus untuk lumuran :
2 siung bawang putih ulek halus
1 buah jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara membuat:
potong fillet kecil kecil, cuci bersih lumuri dengan bahan dan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan selama 30 sampai 1 jam masukan ke chiller.
Gulingkan fillet ayam ke putih telur kocok lalu balurkan ke tepung crispy instant atau tepung crispy buatan sendiri hingga rata. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang sampai warnanya kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan 2 sdm margarine, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan juga paprika. Tuang air secukupnya lalu beri saus tomat dan tomat parut, masukkan garam, gula dan merica lalu masukkan potongan nanas.
Masukkan saus cabe dan saus asam manis botolan, aduk rata dan masak sampai mendidih kemudian tambahkan larutan maizena. Aduk rata dan masak hingga kuah saus mengental lalu matikan api. Angkat dan sajikan ayam crispy, taburi dengan kacang polong kalengan dan wijen putih dan siram dengan saus asam manis hangat hangat.
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
