#ResepLangsungEnak

Sengaja nggak pakai lalapan. Tensi lagi rendah jadi belum berani makan timun dulu.
Nggak boleh makan kol mentah juga karena bikin perut saya kembung.
Kemangi juga belum di petik.

Akhirnya ganti tumisan saja. Tapi teteeep sambel nggak boleh ketinggalan.

AYAM BAKAR PEDAS MANIS
Bahan:
1 ekor ayam. Potong-potong lalu cuci bersih.

Bumbu:

  • Bawang putih 8 siung.
  • Bawang merah 8 siung.
  • Kunyit 4 cm.
  • Lengkuas 5 cm.
  • Cabe merah 5 buah (bisa skip).
  • Cabe rawit 20 buah (bisa skip).
    Haluskan semua bumbu nomer 1-6 (saya pakai blender).
  • Ketumbar bubuk 1 sdt.
  • Jintan bubuk setengah sdt.
  • Sere 1 batang geprek.
  • Daun Jeruk 3 lembar.
  • Daun salam 3 lembar.
  • Garam 1,5 sdm (sesuai selera).
  • Gula 1 sdm (sesuai selera).
  • Kaldu jamur 1 sdm (sesuai selera).
  • Kecap 10 sdm (sesuai selera).
  • Air 1 liter (menyesuaikan).
  • Minyak 5 sdm untuk menumis.

Cara Buat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus (1-6) sampai harum. Masukkan semua bumbu nomer 7-15. Aduk rata. Tambahkan air.
  2. Lanjut masukkan ayamnya. Tutup rapat. Ungkep sampai ayam mateng. Jangan lupa ayam sesekali dibolak balik agar bumbu merata dan meresap sempurna.
  3. Jangan lupa tes rasa. Tambahin apa yang menurut lidah masih kurang pas rasanya. Karena takaran saya nggak bisa paten, masak masih harus pakai feeling. Selain itu selera tiap orang pasti beda dalam hal asin, manis dan pedesnya.
  4. Setelah ayam mateng dan air tinggal sedikit bisa matikan api.
  5. Ayam siap dibakar. Selama membakar jangan lupa bolak balik sambil dioles-oles sisa bumbu ungkepan tadi yah.

Aromanya sangat menggugah selera, Insya Alloh rasanya juga tidak mengecewakan

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3767484480017535/

baca juga resep ayam bakar kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here