Asem-asem Bandeng by Mega Onitsuka

0
66
asem bandeng

saya terakan resepnya dibawah yaa bunda-bunda cantiik
Asem-asem bandeng…
Dah lama banget nggak makan menu ini nih…
Edisi kangen masakan ibu, dulu tiap dimasakin asem bandeng pasti nambah-nambah terus


Bahan:
2 ekor ikan bandeng fresh

Bumbu:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabe merah
3 buah cabe hijau
5 buah cabe rawit (saya utuhkan supaya anak juga bisa makan)
1 buah tomat
1 batang daun bawang
3 butir asam jawa / 3 buah belimbing wuluh
Seukuran jari- sereh
Sejempol lengkuas
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm kecap
Gulajawa secukupnya
Penyedap secukupnya
Gulapasir secukupnya
Garam secukupnya
Ladaku dan jeruk nipis secukupnya (untuk marinade ikannya)

Cara membuat:
– Bersihkan ikan, buang isi perutnya, cuci bersih.
– Potong-potong sesuai selera, taruh di wadah marinade dengan garam,merica,jeruk nipis. Diamkan 15menit (masuk kulkas).
– Goreng ikan sampai kecoklatan&agak kering. Sisihkan.
– Siapkan bumbunya: cuci bersih, diiris-iris semua bumbu kecuali sereh&lengkuas digeprek, daun salam&daun jeruk.
– Tumis irisan bawang merah&putih sampai layu, baru masukkan cabe,lengkuas,sereh,salam,daunjeruk. Masak hingga harum.
– Masukkan asam,gulajawa, lalu tuang air secukupnya (saya sekitar 750ml)
– Setelah mendidih, Masukkan tomat&daun bawang
– Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng & cabe utuh.
– Bumbui dengan garam, gulapasir,penyedap,kecap sesuai selera. Tunggu sampai air agak menyusut.
– Sajikan untuk lauk sekeluarga

Selamat mencoba bunda, salam hangat dari jogja .https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2232639720168693/

#langsungenak#reseplangsunegnak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungena#leasemasembandeng

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

Please enter your name here