saya terakan resepnya dibawah yaa bunda-bunda cantiik
Asem-asem bandeng…
Dah lama banget nggak makan menu ini nih…olahan bandeng asem asem bandeng
Edisi kangen masakan ibu, dulu tiap dimasakin asem bandeng pasti nambah-nambah terus

Bahan:
2 ekor ikan bandeng fresh

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 buah cabe merah
  • 3 buah cabe hijau
  • 5 buah cabe rawit (saya utuhkan supaya anak juga bisa makan)
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang
  • 3 butir asam jawa / 3 buah belimbing wuluh
  • Seukuran jari- sereh
  • Sejempol lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kecap
  • Gulajawa secukupnya
  • Penyedap secukupnya
  • Gulapasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Ladaku dan jeruk nipis secukupnya (untuk marinade ikannya)
READ  Mangut Iwak Pe (Ikan Pari) by Nia Syifa

Cara membuat olahan bandeng asem asem bandeng

  1. – Bersihkan ikan, buang isi perutnya, cuci bersih.
  2. – Potong-potong sesuai selera, taruh di wadah marinade dengan garam,merica,jeruk nipis. Diamkan 15menit (masuk kulkas).
  3. – Goreng ikan sampai kecoklatan&agak kering. Sisihkan.
  4. – Siapkan bumbunya: cuci bersih, diiris-iris semua bumbu kecuali sereh&lengkuas digeprek, daun salam&daun jeruk.
  5. – Tumis irisan bawang merah&putih sampai layu, baru masukkan cabe,lengkuas,sereh,salam,daunjeruk. Masak hingga harum.
  6. – Masukkan asam,gulajawa, lalu tuang air secukupnya (saya sekitar 750ml)
  7. – Setelah mendidih, Masukkan tomat&daun bawang
  8. – Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng & cabe utuh.
  9. – Bumbui dengan garam, gulapasir,penyedap,kecap sesuai selera. Tunggu sampai air agak menyusut.
  10. – Sajikan untuk lauk sekeluarga
READ  Asem-asem Ikan Asin dan Terong Goreng by Lilik Indrayani

Selamat mencoba bunda, salam hangat dari jogja .
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2232639720168693/

#langsungenak#reseplangsunegnak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungena#leasemasembandeng

5/5 (1 Review)

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini