#RESEPLANGSUNGENAK
Mulai nyicil masak kentang mustofa kesukaan anak lanang. Kalau beli jadi tidak bakalan cukup 1kg. Ini saya buat 2kg kentang. Alhamdulillah ketemu resep di group ini yang detail dan cocok, sudah recooked berkali-kali karena asam manis asin pedas nya pas di lidah saya.

Kentang mustofa
Bahan :
500 gram kentang ( kupas lalu parut/ saya tidak pakai parutan, saya iris manual sebesar Korek api)

Bumbu :
3 siung bawang putih
5 cabe keriting
50gram gula pasir
3 sendok makan air asam jawa
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap jamur ( optional)
1 sendok makan minyak goreng

READ  Ayam Panggang by Umi Hasmari

Cara membuat :

  1. Kupas kentang, jangan lupa rendam diair agar tidak menjadi coklat selama kupas kentang satunya. Kemudian parut dengan parutan wortel ya.
  2. goreng sampai kekuningan. Tiriskan.
  3. Haluskan bumbu, tumis hingga tanak.
  4. Masukan air asam dan gula, garam dan penyedap, aduk terus dengan api kecil sampai mengental jangan kental banget ya.
  5. masukan kentang yang sudah digoreng aduk aduk. Nha pada saat mengaduk ini api tetap nyala namun kecil sekali ya kayak lilin.
    aduk sampai rata dan pelan agar kentang tidak remuk.
  6. Siap dihidangkan dan sisanya bisa simpan dalam toples ya.
READ  pasti terpesona dengan rasa & bentuknya Nastar by Fah Umi Yasmin

Tips

  1. Cuci kentang hingga air bening( saya empat kali bilas) supaya getah benar benar hilang agar nanti tidak mlempem.
  2. Saat mengaduk gula pastikan api kecil agar tidak gosong.
  3. saat menggoreng kentang pastikan agak kekuningan baru diaduk ya. supaya tidak lengket. Jika sudah kelihatan garing, angkat deh.
  4. Ciri bumbu sudah tanak jika sudah terpisah dengan minyak.
  5. Saat mencampur gula dan kentang biasanya menggumpal jadi bisa pakai tangan ( tidak terlalu panas kok) namun tetap hati hati. Pengadukan pakai tangan supaya tidak menyatu ya.
  6. Kalau mau buat banyak tinggal dikalikan saja bumbu nya, hanya asam dan gulanya saja sedikit-sedikit masukannya cicip dulu. Saya buat 2kg hanya pakai 150gram gula pasir.
READ  Simpel Mini Rolade by Adhitya Indira Shanti

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4161276527304993/
simak juga kreasi kentang mustafa kami yang lain di sini

4.5/5 (2 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here