Hari ini ngerjain pesenan Apem Selong…br sebagian yg mateng, di ambil ntar jam 4 sore….super duper capeknya karena di sambi nginem n online jualan tiket

BAHAN :
250 gr tepung beras
300 ml santan + 1/2 st garam direbus jgn sampai pecah, dinginkan
150 ml air kelapa / air matang
1 sdm ragi instant
200 gr gula pasir
1 btr telur

 

CARA MEMBUAT :

  1. Air kelapa + ragi instant campur sampai larut, sisihkan.
  2. Campur gula pasir, tepung beras dan telur lalu tambahkan campuran air kelapa + ragi.
  3. Masukkan rebusan santan yang sudah di dinginkan….lalu diamkan -+ 1 jam ( sampai mengembang )
  4. Cetak diatas wajan besi yg kecil / wajan kecil anti lengket ( teflon )
  5. Tuang 1 sendok sayur tekan dgn sendok sayur dan sedikit di goyang beberapa kali agar mendapatkan pinggiran yang lebar dan tebal sesuai selera, tutup, klo ssudah setengah matang beri potongan nangka ato toping sesuai selera, tutup kembali sampai matang

 

NOTE :

  • Sebelum mulai mencetak, olesi tipis2 terlebih dahulu wajan dgn kocokan telur+sedikit minyak goreng agar selong tidak lengket di wajan.
  • Setel api pada ukuran kecil, jgn besar2…dan beri alas berupa sarangan bolong2 ( sarangan bekas dandang ) pada bagian bawah wajan….hal ini untuk menghindari agar bagian tepi Selong tidak cepet gosong dan bagian tengah bisa mateng karena pemanasan api yang merata.

baca juga resep apem kami yang lain di sini

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here