image
Abon Ikan by Nad Devita

Bahan :
1,5 kg ikan tongkol segar (tanpa kepala) – bersihkan dan lumuri dengan cuka – sisihkan
30 batang sereh – 10 di keprek, 20 diiris tipis
15 siung bwg putih. – diulek halus
1 ons kemiri – sangrai dan ulek halus
100 gr cabe rawit merah – diiris
100 gr cabe rawit hijau – diiris tipis
75 gr jahe diulek dengan 1 sdt garam , dibagi 2
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 sdm gula pasir
1 sdm munjung garam kualitas baik
1 sdt lada
75 ml sdm minyak untuk menumis

READ  Sate Lilit IkanTongkol by Esa Bunda'a Vidzvidzy

Cara membuat :
1. Diatas sarangan dandang, letakkan 10 serai dan 8 lembar daun salam
2. Lumuri ikan dengan jahe – kukus sampai matang
3. Suwir2 ikan
4. Tumis bawang putihh hingga wangi, masukkan kemiri dan jahe, aduk2 diikuti dengan cabe
Lalu masukkan suwiran ikan
5. Aduk2 – dan tambahkan irisan sereh dan daun jeruk.
6. Kecilkan api, tambahkan garam, gula, lada dan penyedap (jika perlu)
7. Aduk-aduk hingga kering (bisa 1 jam lebih, tergantung banyaknya air yg terkandung di dalam ikan). Tanda yang paling jelas adalah ketika daun jeruk menjadi kering .
8.Setelah matang, tiriskan . setelah dingin baru masukkan ke dalam toples.

READ  Siomay by Kurnia Nuraeni

Sumber resep : Klik di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

0/5 (0 Reviews)

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini