image

Garang Asem Kerang by Dapur Iseng Irma Marcella

Bahan :
300 gram kerang darah tanpa kulit
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk
1 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
10 buah cabai rawit utuh
3 buah cabai hijau, dipotong serong
3 buah cabe merah, dipotong serong
3 buah tomat hijau potong potong
1 sendok teh asam + 1 sendok makan air
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
5 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan ketumbar, disangrai

Cara Membuat :

Lumuri kerang, garam, dan air jeruk, diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, dan daun salam sampai harum. Tambahkan belimbing wuluh, cabai rawit, cabe merah, tomat hijau dan cabai hijau. Aduk sampai ½ layu. Tambahkan kerang. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sebentar hingga kuah mendidih, sajikan.

Sumber resep : Klik di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here