Langsungenak

Sambal Goreng Krecek 0

Dua Jempol +2 mlandhing

Minggu, 19 Feb '12 11:17

Sambal gorengku ini kok mak nyussss... *puji diri sendiri mode on* :D

Hehehe, habis nunggu pujian yang lain kok nggak sabar... lha enak je... pakai kacang merah dan kentang... yummy... :)

BAHAN:
1/4 kacang merah, rendam semalaman, rebus hingga empuk
2 bh kentang, kupas, iris dadu, goreng
100 gr krecek, goreng, tiriskan
500 ml santan dari 1 btr kelapa
1 sdm ebi, goreng
10-15 bh cabai rawit merah
3 bh daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 papan petai
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng

BUMBU dihaluskan:
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 btr kemiri
10 bh cabai keriting
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, ebi, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
• Masukkan kacang merah, cabai rawit dan santan, aduk hingga santan mendidih sambil diaduk-aduk. Lakukan hingga satan agak susut.
• Masukkan kentang, krecek, dan petai. Aduk-aduk hingga santan meresap ke dalam krecek. Sajikan.

TIPS & TRIK:

• Gunakan kacang merah yang kering, bukan yang segar ya.
• Krecek menyerap cairan, jadi kalau mau berkuah, berarti memasukkannya saat santan belum terlalu susut.

Tag: kentang, krecek, sambal goren, kacang merah
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace