Pastel Isi Ayam dan Sayuran - Resep & Masak

menurutmu, makanan khas daerah ... 1 menurutmu, makanan khas daerah mana sih yang sekarang sedang 'in' dan digemari oleh masyarakat kita? 1

Pastel Isi Ayam dan Sayuran 6

Renyah Gurih +2 didi

Jumat, 13 Jan '12 09:43

Cara buatnya pun sangat mudah,karena sudah terlalu sering bikin , kadang sudah main feeling saja , gak pakai di timbang2..dan hasilnya selalu enak....tapi untuk teman2 yang mau coba , ini ku tulis resep komplitnya ya ...

Pastel Renyah Isi Ayam dan Sayuran

bahan kulit:

200 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh garam
35 gram margarin
60 ml air hangat
minyak untuk menggoreng

bahan isi:

1 buah bawang bombay ,di cincang halus

1 siung bawang putih, dicincang halus

1 sendok teh seledri
300 gram dada ayam fillet, rebus ,dicincang kasar
200 gram wortel, rebus, dipotong kotak kecil
100 gram kentang, rebus , diiris kotak kecil

1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam

50 ml air
4 butir telur rebus, diiris panjang
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bmbay , bawang putih, dan seledri sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel dan buncis. Tumis sampai layu. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Angkat dan sisihkan.
Kulit, campur tepung terigu, maizena ,backing powder , garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan telur dan air . Aduk sampai bergumpal. Diamkan 30 menit.
Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 sampai ketebalan no.6. Lakukan penggilingan beberapa kali untuk setiap nomornya sambil ditabur tepung terigu sampai diperoleh adonan yang licin. Atau pakai rolling pin dari kayu juga bisa.
Potong bulat dengan ring diameter 10 cm. Beri isi. Letakkan sepotong telur. Lipat. Oles air dan pilin.
Panaskan minyak. Masukkan pastel. Matikan api. Biarkan sampai berbintik. Nyalakan api. Goreng di atas api sedang sampai matang.

Tag: no tag
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace

Terkait:

Jelajah Pasar Gede Solo.....
Kamis, 23 Feb '12 11:15
Nasi liwet Wongso Lemu Keprabon Solo...
Kamis, 23 Feb '12 11:11
Segernya Timlo Solo pojok pasar Gede.....
Kamis, 23 Feb '12 11:07

« Orak Arik Kubis Bubur Sumsum »

Siapa saja yang merating artikel ini:

Yoeni: Renyah Gurih
Bukan Nicholas :D: Dua Jempol

Komentar:

Mbak Ginuk 0 0 Jumat, 13 Januari 2012 16:53: yang agak repot bikin kulit pastelnya ya mba...heheh, penuh kesabaran dan kasih sayang #halah.
didi 0 0 Sabtu, 14 Januari 2012 10:29: Sebenernya gak ribet2 amat kok Mba..adonan kulitku tuch lentur..jd cepet ngillingnya..gampang bgt gak perlu gilingan mie juga bisa...milinnya juga asyik aja..penuh kasih sayang dikit biar rapi..hahaha..tapi tanganku dah apal banget je milin pastel..jd di sambi ntn pun jadi..hahaha
mlandhing 0 0 Minggu, 15 Januari 2012 22:25: Mbak Ginuk : aku mikirnya juga bakalan nyerah di milinnya itu...
didi 0 0 Senin, 16 Januari 2012 12:26: Urusan milin memilin..serahkan padaku Mba..sambil mata merem juga bisa..haha
Mbak Ginuk 0 0 Selasa, 17 Januari 2012 16:26: didi: tangannya terampil..hehehe
mlandhing 0 0 Rabu, 18 Januari 2012 07:58: haha... kalau didi mah sudah lepas setang kalau urusan begini... hebat... *dua jempol*