Langsungenak

Ayam Tuturuga 0

mlandhing

Minggu, 8 Jan '12 18:32

Secara masakan Manado gituh, tetap pakai serai dan daun jeruk purut. Ayam Tuturuga yang ini buatan Fitri Wulandari yang diposting di Facebook Langsungenak. Katanya aslinya daging yang digunakan adalah daging babi atau daging sapi. Kali ini, sesuai namanya, Fitri memang mempergunakan ayam. Untuk bumbu tentu sudah Mlandhing sesuaikan dengan kebutuhan ya. Maklum, kadang teman-teman cuma nulis cepat tanpa memberikan ukuran. Jadi ini ukurannya versi Mlandhing. Silakan dimodif sendiri sesuai selera.

Selamat mencoba... :)

BAHAN:
1 kg ayam potong 12 atau lebih
1/4 kg bawang merah, ulek kasar
100 gr cabe ijo ulek kasar
50 gr cabe rawit (rawit domba/rawit merah)
2 btg sereh
5 lbr daun jeruk
3 sdm minyak
250 ml air

BUMBU Dihaluskan:
3 cm kunyit
3 cm jahe
5 btr kemiri
1 sdt garam atau lebih sesuai selera

CARA MEMBUAT:

• Tumis semua bumbu halus, cabai, bawang merah, serai dan daun jeruk sampai harum
• Masukkan ayam, tambahkan air. aduk rata, dan ungkep sampai ayam matang. Sesekali masakan dibalik ya. Sajikan.

TIPS & TRIK:

• Catatan Mlandhing: Ayam kayaknya kok lebih asik dipotong kecil-kecil. Goreng dulu setengah matang, baru dimasak sesuai cara di atas.

Tag: Ayam, manado, tuturuga
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace