Kepiting Saus Telur Asin - Resep & Masak

menurutmu, makanan khas daerah ... 1 menurutmu, makanan khas daerah mana sih yang sekarang sedang 'in' dan digemari oleh masyarakat kita? 1

Kepiting Saus Telur Asin 6

mlandhing

Rabu, 21 Des '11 07:47

Kepiting Saus Telur Asin ini paling pas di lidahku. Mlandhing ini penyuka asin, jadi kalau bumbu-bumbuan ya pilih yang gurih asin gitu deh, termasuk untuk olahan kepiting ini. Membuatnya juga mudah saja. Yang penting gunakan kepiting yang berdaging tebal atau malah kalau bisa kepiting yang sedang bertelor... dhuh, mbayangin saja sudah langsung berliur mulutku... :D

BAHAN:
1 kg kepiting (sekitar 2 ekor)
3 btr telur asin mentah
1 btg daun bawang, potong serasi
1 bh bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt lada bubuk
250 ml air
3 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT:

Bersihkan kepiting, pisahkan cangkang dan kakinya, belah 2 kakinya, sisihkan
Kocok telur asin, hancurkan kuningnya dengan bantuan garpu, sisihkan
Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan lada dan air, biarkan mendidih.
Masukkan kepiting dan aduk-aduk hingga keipiting berubah warna dan matang.
Terakhir masukkan daun bawang dan telur asin. Aduk hingga rata. Sajikan segera.

TIPS & TRIK:

Bersihkan kepiting hingga benar-benar bersih. Gunakan sikat bila perlu.

Tag: Kepiting, hidangan, telur asin
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace

Terkait:

Bothok Telur Asin
Minggu, 20 Nov '11 18:48
Udang Goreng Telur Asin
Jumat, 9 Mar '12 06:16
Membuat Bakso Sendiri
Senin, 23 Jan '12 08:05

« Rujak Cingur Coto Je'ne Berang Kuliner Gorontalo »

Komentar:

honeylizious 0 0 Rabu, 21 Desember 2011 12:01: bunda tahu nggak cara membuat saus dari telor asin, sausnya aja, gak pedes hanya gurih
didi 0 0 Kamis, 22 Desember 2011 15:22: Belum bisa suka telur asin....hihi
mlandhing 0 0 Jumat, 23 Desember 2011 01:26: honeylizious: lha ini juga nggak pedes kok... nggak pakai cabe... mericanya hanya untuk perasa saja biar mantab... kalau mau bikin sausnya saja, ya bumbunya sama... cuma, kalau seharusnya pakai air, bisa dipergunakan susu segar, biar tambah nyus rasanya...
mlandhing 0 0 Jumat, 23 Desember 2011 01:27: didi: wakaka... padahal enak banget lho ini... serius... telur asin yang aku bawa dari sidoarjo itu nggak asin-asin banget kok... nikmat deh...
Mbak Ginuk 0 0 Jumat, 30 Desember 2011 10:48: ini juga enaaaak..meski makannya ribet *makan kepitingnya*, tapi seribet apapun tetep dibela-belain makan...
hmm...aman buat kolesterol gak ya,..secara kuning telor nya itu, hehehe
*sesekali gpp kan ya* heheh
mlandhing 0 0 Sabtu, 31 Desember 2011 11:38: Mbak Ginuk : sudah makan aja... kolesterolnya digelontor dengan cara minum air putih banyak-banyak...