Langsungenak

Paru Goreng Kering 2

mlandhing

Selasa, 20 Sep '11 11:13

Paru sapi sebenarnya bisa dimasak beragam. Buat saja rendang, atau dioseng dengan cabai hijau pedas, nikmat rasanya. Kali ini kita buat jadi Paru Goreng Kering ya. Bisa disimpan beberapa hari, jadi masak saja sekalian banyak.

BAHAN:
500 gr paru
150 gr tepung beras
100-200 ml air
2 sdm air kapur sirih
minyak goreng

BUMBU Dihaluskan:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 sdt garam
bumbu penyedap bila suka

CARA MEMBUAT:

• Rebus paru hingga matang, iris tipis-tipis, tiriskan. Bila perlu resap air dengan tisu.
• Campurkan tepung beras, air, air kapur sirih dan bumbu halus. Aduk rata. Adonan tepung ini jangan terlalu kental ya. Lebih cair dibandingkan adonan untuk membuat mendoan. Pokoknya, cair saja.
• Masukkan paru dalam adonan, goreng dengan minyak panas hingga setengah matang. Tiriskan, biarkan dingin. Goreng sekali lagi dalam minyak panas hingga garing. Sajikan.

TIPS & TRIK:

• Kalau mau lebih garing, lakukan penggorengan sekali lagi. Dengan teknik menggoreng berulang ini kita akan memperoleh paru yang garing.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: sapi, hidangan, goreng, paru
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace