Langsungenak

Ayam Masak Keluak 0

mlandhing

Rabu, 17 Agu '11 15:07

Ayam Masak Keluak ini nikmat rasanya. Rasa keluaknya yang kental bikin ketagihan. Cobain deh...!

 

 

BAHAN:
1 ekor ayam, potong 12
200 ml air
2 sdm air asam jawa
2 btg serai, simpulkan
5 lbr daun jeruk purut
2 ptg lengkuas
minyak goreng

BUMBU dihaluskan:
10 bh cabai merah, buang bijinya
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 bh kemiri
3 cm jahe
5 bh keluak, goreng terlebih dulu
2 sdt garam
1 sdt gula

CARA MEMBUAT:

• Goreng ayam hingga setengah matang, sisihkan.
• Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga harum, terus aduk-aduk hingga setengah kering.
• Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas dan air asam jawa, aduk-aduk hingga harum baunya.
• Masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang. Aduk-aduk hingga bumbu rata. Tambahkan air 200 ml. Tutup. Dan terus masak ayam dengan api kecil sekitar 45 menit. Sesekali diaduk. Biarkan kuah susut. Sajikan.

TIPS & TRIK:

• Pilih keluak/kluwak/kluwek yang sudah matang, supaya tidak pahit.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: Ayam, kluwak, keluak
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace