Langsungenak

Es Pisang Ijo 3

mlandhing

Minggu, 17 Jul '11 07:25

Saat ini banyak dijual Es Pisang Ijo. Kenapa kita tidak membuatnya sendiri. Rasanya bisa kita sesuaikan dengan selera, dan tentu lebih murah. Membuatnya pun mudah. Ini versi gampangnya ya. Silakan mencoba.

BAHAN:
5-7 bh pisang kepok kuning matang pohon, kukus
150 gr tepung beras
3 sdm tepung ketan
1/2 sdt garam
250 ml santan
1 sdt pasta pandan
pewarna hijau secukupnya
daun pisang untuk alas kukusan

SAUS:
100 gr tepung beras
500 ml santan sedang
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan

PELENGKAP:
es batu secukupnya, serut
sirup cocopandan
susu kental manis

CARA MEMBUAT:

• Larutkan tepung beras, tepung ketan, garam, pasta pandan deCampur kedua macam tepung dengan santan hingga kalis. Tambahkan pewarna hijau secukupnya. Aduk, jangan terlalu cair ya.
• Rebus air dalam kukusan hingga mendidih, alasi kukusan dengan daun pisang. Celupkan pisang dalam adonan tepung, letakkan di atas duan, jangan terlalu berimpitan agar tidak lengket satu sama lain. Kukus sekitar 15 menit. Dinginkan.
• SAUS: Saus ini sebenarnya mirip dengan bubur sumsum. larutkan tepung beras dan garam dengan santan. Masak di atas api sedang dengan menambahkan daun pandan. Aduk-aduk hingga agak mengental dan matang.
• Siapkan piring saji, ambil 1 bh pisang, potong-potong serasi, beri bubur sumbum secukupnya. Beri es serut secukupnya, tuangi dengan sirup cocopandan dan susu kental manis. Sajikan.

TIPS & TRIK:

• Tambahkan irisan nangka untuk rasa lebih kaya.
• Saus tak boleh terlalu kental saat dingin.Bila perli tambahkan santan.
• Pisang bisa diganti dengan pisang raja atau pisang tanduk. Tapi pastikan pisang benar-benar matang.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: minuman, sirup, pisang, susu kental manis
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace