Langsungenak

Ayam Masak Lemon 0

mlandhing

Selasa, 21 Jun '11 20:06

Hidangan yang satu ini meski terbuat dari ayam tapi tampil dengan rasa segar. Perasan air jeruk lemon memberikan warna tersendiri di lidah. Hmm, nyam... nyam... :)

BAHAN:
500 gr daging ayam fillet, potong serasi
1 putih telur
2 sdt maizena
1/2 sdt garam
1 sdt minyak wijen
1 bh lemon, peras airnya
100 ml kaldu ayam
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap
2 siung bawang putih, parut
2 bh cabai merah, iris tipis
1 sdt maizena campur dengan 3 sdm air
1 btg daun bawang, iris tipis
2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT:

• Campurkan putih telur, 2 sdt maizena, garam, dan minyak wijen, aduk rata, masukkan ayam aduk rata hingga daging ayam terlumuri adonan. Biarkan selama 30 menit.
• Panaskan wajan anti lengket hingga sangat panas, tambahkan 2 sdm sedikit minyak goreng hingga berasap sedikit, masukkan daging ayam dan aduk cepat hingga ayam berubah warna. Matikan api, tiriskan ayam, sisihkan. 
• Panaskan kembali wajan, masukkan kaldu, perasan air lemon, gula, kecap, bawang putih dan cabai. Aduk-aduk dan biarkan mendidih, kedelai dan dry sherry bersama-sama dengan bawang putih dan cabe. Didihkan dan aduk rata. 
• Masukkan maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk rata. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam matang. Taburi daun bawang dan sajikan.

TIPS & TRIK:

• Resep yang sama bisa digunakan untuk ikan kakap fillet.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: Ayam, masakan, lemon
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace